英式下午茶犹如古老的传说，从维多利亚一直到新纪元，又从欧洲大陆传遍整个世界。它带来的不仅是精致和高雅，也是一种生活态度。

深受“文化沙龙”影响的英国贵族的字典里，下午茶是要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的房间，谈论最恰当的话题。其实与英国有关的一切一如人们最熟悉的英国红茶，浓郁而深沉，犹如一位风度翩翩又魅力不凡，保守传统矜持幽默的英国绅士。

①下午茶的茶具

一套完备的英式下午茶，必须要有多少标准配备器皿？陶瓷茶壶、杯具组、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘……

②下午茶的茶

正统的英式下午茶选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。一般是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用，并且只喝第一泡。

③下午茶的配点

正式的下午茶点心一般被垒成三层架形式：第一层放置各种的三文治，二层是英国传统松饼，三层是小蛋糕和水果塔。