茶多酚，是一个化学名词，是茶叶内含物质的总称。茶的保健功能是因为茶叶有茶多酚，茶叶的其它功能性，也是茶多酚在起作用。包括我们平时所说的茶叶好不好，品质如何，香气如何，口感如何，都是茶多酚在表现着。

茶多酚为什么可以这么神奇，到底能为我们带来些什么？

1、茶多酚对我们有什么好处?

茶叶有非常好的保健功效，很多人说茶是21世纪的一种纯天然的，健康的饮料。根据研究，归纳起来，茶多酚的保健功效主要表现在下图的一些方面：(见宛晓春《茶叶生物化学》，p322，中国农业出版社)

(1)抗氧化的作用。这主要是由于茶多酚可以提供丰富的离子H+，可以消除人体内的过多的自由基，起到了人体自由基清除剂的作用。

(2)对心血管疾病有很好的影响。具体可以调节人体血脂的代谢，抗凝促纤溶以及预防心脑血管疾病。

(3)抗变态反应和调节免疫功能的作用，可以增强人体的免疫功能，提高抗病能力。

(4)防癌抗癌及抗突变作用，主要通过抗氧化、调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。

(5)抗菌抗病毒及杀菌作用。

(6)消炎、解毒及抗过敏作用。

(7)抗辐射损伤的作用。

2、什么是茶多酚?

首先这是茶叶当中最重要的一类物质的总称，是茶叶之所以被称为茶叶，之所以饮茶觉得有回甘和浓度的口感，之所以有特别好的保健功效的这么一类物质。