在一段十几分钟的视频中，由北京市消协组织了一次专门针对茶叶产品的比较试验，试验方法是从北京各大商超随机购买了59个茶叶样品进行比较试验，最后结果显示59个测试样品中有18个样品质量指标不符合国家标准要求，不合格率达到30%，而不合格产品中包括行业知名品牌。

我们试着结合中国茶叶流通协会和大家一起梳理一下。

中国茶叶流通协会“关于有关媒体报道中茶叶食品安全若干问题的说明

各有关单位、茶叶消费者：茶叶作为我国特色农产品和大众消费健康饮料，近年来，根据国家食品安全战略的总体部署和要求，各级地方政府、企业、专业合作社均对茶叶食品安全给予了高度关注和有效防控。目前我国茶叶食品安全防控保持较高水平。然而，近期有相关媒体播出涉及茶叶食品安全的节目，给广大消费者带来诸多疑虑和担忧。中国茶叶流通协会现就此事发表如下意见：

一、关于茶叶农药残留问题

茶叶通常以泡饮为主要饮用方式，而大部分农药是脂溶性的，不溶于水。同时，从国家食药监总局历次抽检结果观测，我国茶叶产品与世界其他国家茶叶产品相比整体合格率较高，农残基本控制在国标之内，总体安全，可以放心饮用。

茶师在线观点：完全赞同协会的说法，现在的茶都是用来泡而且是喝的，检测是用茶叶破碎、24小时浸泡的方法进行。所以这种检测对于消费者，并没有实际意义。

如果以消费者喝到嘴里的茶水来检测的话，可以说农药残留不到国家标准的10%。

即使用与消费者不沾边的检测方法来进行，这次央视抽检的合格率也很高，足以说明茶叶的种植与生产非常重视农药残留问题，比其它食品行业要重视，控制得好很多。

二、关于茶叶稀土含量问题

我国是稀土含量较为丰富的国家，也是目前国际上唯一制定稀土限量标准的国家。自2005年，我国发布实施茶叶稀土限量标准以来，茶叶稀土问题一直备受关注和争议。目前，茶叶稀土元素限量正处在基础研究、风险评估和指标修订阶段。

茶师在线观点：反对一些茶农为了让茶叶生长更快更好，喷叶绿素和叶肥宝之类的肥料，因此种问题所产生的稀土超标，应该严格禁止。所以我们也建议茶友喝茶时，应喝应季茶，不喝提前上市的茶叶。

由于土壤产生的稀土，茶叶中也有相应的名词，叫重金属。其实如果你只是喝茶，不是长时期浸泡，做为消费者也是可以忽视的。这也存在检测方法的不科学问题，重金属也是要长期浸泡才会溶于水，而我们正常泡茶是出不来的。

基于农药残留与稀土问题，我们老祖宗早有说法，隔夜茶喝不得，就是要告诉我们，喝茶，不应该长期浸泡，只要你遵循此原则，就不可能喝到所谓的农药残留或者稀土。

三、关于茶叶产品等级虚标问题

我国对茶叶感官品质的判定具有科学规范的评判流程和依据，各企业间产品等级标注均由各企业严格参照国家标准基础上再依据企业自有标准进行确定，不同企业同类产品间的等级不具有可比性。

茶师在线观点：这个问题确实应当引起茶企业重视，不要动不动就茶王、特级、一级，如果所有企业都能按标准来划分等级。我们的茶友就不用那么辛苦来学习茶叶知识了。

不过，对于茶友，多学习茶叶知识，把我们茶师在线放在口袋昊，随时做你们的助手，况且，学习茶知识也是一种文化，你们说是吗？

四、关于武夷岩茶的拼配和“火功香”问题

武夷岩茶(大红袍)制作技艺属国家级非物质文化遗产，拼配、焙火均属于传统工艺程序。各生产厂家拼配原料及配比属技术配方，或有不同，水仙、肉桂、名丛、奇种都有可能是拼配的原料，其目的是使产品具有更好的品质风味，符合国家标准中相应的要求。同时，“火功香”是武夷岩茶加工制作工艺中“焙火”过程的重要体现，各企业均会根据其产品定位和客户群体不同，对其岩茶产品“焙火”程度进行设定和调整，进而岩茶品质风格有低火、中火、高火之别。

茶师在线观点：完全同意协会的观点，大红袍已经是武夷岩茶的代名词了，即使那岩石上的那神秘大红袍，也不是单一品种，不能说那几棵也是假的吧。

焙火问题，说明央视这帮人没有修炼基本功，连武夷岩茶经过多次焙火都不知道，就在那瞎嚷嚷，有失国体。建议央视朋友们，请你们和茶师在线一起多学习茶知识，以免下次出现如此之乌龙。当然我们也非常痛恨那些假的乌龙茶或者品质次的乌龙茶通过烘焙假冒高档茶。

五、关于茶叶市场售价问题

茶叶价格是由多项综合因素共同决定的，除产品级别外，供求关系、特有风味、原产地域性、品牌附加值等均包含其中，产品价格会根据其价值在合理的范围内波动，并受市场调控影响。

茶师在线观点：价格那就是相当复杂的问题了，源产地与非源产地，品质如何、质量高低、消费者认可、茶山成本、茶农付出、加工成本、包装成本、物流问题，房租、工资、水电等经营费用问题、品牌问题等等，不禁要问：这些，央视你懂吗？你们央视广告一下，收多少钱？这种茶还能与茶农卖一个价吗？难道央视现在也有定价权了，茶师在线思考多天，还是不董。

“民以食为天，食以安为先”。做好茶叶食品安全工作，维护良好的饮茶安全环境，是你我他、是茶叶行业与全社会共同的责任。我们真诚欢迎您的参与和社会力量的监督共治。同时我们也倡议，面对纷繁的说法，我们要做到有据可依、理性判断，让关注的中心回归茶叶产品质量本身，用理性的方式追求从茶园到茶杯的安全。

我们提出自己的关点，只代表我们茶师在线团队，不代表全国的茶专家，也欢迎大家拍砖！