当你选错茶喝，你的身体会抗议，这时，你应该尊重身体的选择，而不是凭自己喜欢选喝茶。茶本身有各种茶性，不同身体体质的人应该选择不同茶性的茶来喝。茶本身没有错，不去怪茶怎么样，而是你自己要选择你应该喝的茶。现在市场上铁观音非常流行，甚至无铁不成店，而且铁观音被称为伤胃，那么市场上现在较流行的铁观音是什么样。其实，市场上的铁观音基本是清香型（轻发酵）铁观音，只有你了解什么是轻发酵清香型铁观音，就不会把铁观音和伤胃连在一起。现在我们教你如何辨别轻发酵清香型铁观音。

“清汤绿水”就是清香型（轻发酵）安溪铁观音最大的特点！

作为茶叶界中的重量级品种，清香型铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。

那么如何辨别这几种不同的铁观音茶香呢？

下面，我们将从以下几个方面和各位茶友做一下分享：

一、正味、消青与拖酸茶的外观区别：

1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。

2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。

3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大，因此较难从外观上区分。

二、正味、消青与拖酸茶的口感区别

1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，茶汤香沉，感觉好像不够香。味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感，呼吸之间口腔中感觉香气明显——简单点说，品饮后的感觉好于品饮时的感觉，观音韵的说法，更明显是针对正炒与传统工艺茶品的。正炒中的极品铁观音，茶汤入口即化为回甘，几乎来不及细细品味口中就芳香四溢——但闻茶汤本身，你会感觉它的香气优雅内藏，表现往往不是很明显。另外，正炒铁的茶汤在4泡后普遍都会发甜，明显的甜感。

外观方面，正炒茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤。

——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒风格的铁观音，香气不高扬，鲜爽度也不高，很多茶友都不喜欢此种风格，但目前安溪地区高价位的顶尖茶品几乎清一色是正炒观音，甚至有不少制茶者认为茶品若香气高扬就流于俗气，而应该高雅耐品，这种观点见仁见智，但可以反映出业界的最新风尚。

2、消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比例很低。

——消青工艺比较容易做到香气高扬，茶汤细腻，较为讨好，目前仍居于市场主导地位。

3、拖酸：喝了容易让人产生反胃感，而且随着保存时间的延长，这种不适感就越严重——茶友若刚开始接触，可能还不容易体会，可一旦有此体验后，一般都不会考虑拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。

——对于茶友来说，选择何种茶品的决定权应该是自己的味蕾而非他人建议，因为人的味蕾最诚实，不喜欢正炒即不选它，尽管它代表未来趋势。选择自己喜好的风格，你会有一个愉快的品茶心情。

但你的肠胃或身体有表现不适，说明身体在抗议，应尊重身体的选择。

以上几种铁观音的香气因茶友喜好而已，正所谓情人眼里出西施。

安溪铁观音的香气就如一位亭亭玉立的美女，随着观赏角度的不同和观赏者心情的不一，而呈现出千姿百态的魅力！