刘仲华一直从事茶叶科学和药用植物资源功能成分研究，在茶叶功能成分化学、茶叶深加工与综合利用、天然保健食品开发等研究领域具有颇深的学术造诣和颇高学术地位。被称为“黑茶之父”，为茶师在线重要组成成员。

（刘仲华教授与曾培炎副总理（左六）、陈至立副委员长（右三）、徐匡迪副主席（右四）、熊光楷上将（右一）、邓楠（左五）等领导人合影。）

白茶与健康的两个研究报告：

《白茶——天然高效的抗辐射饮料》的主题报告。

报告以日常生活中常见的辐射和茶叶的抗皮肤光老化作用等为研究对象，深入研究了茶叶抗辐射的特征性物质基础，得出了儿茶素、茶多酚、咖啡碱等成分通过抗炎、抗氧化和DNA修复作用对于辐射损伤具有很好的保护作用机理等。

　　刘仲华教授重点对福鼎白茶抵御皮肤细胞紫外辐射的作用进行了详细地分析。

　　一、福鼎白茶对UVB辐射下肤成纤维细胞L929的保护作用。

　　实验表明，通过辐射时间、加茶浓度和细胞活力的对比，福鼎白茶可以一定程度地提高UVB辐射下的细胞活力，从而抵御紫外辐射对人体的伤害。

　　二、福鼎白茶对UVB辐射引起细胞氧化损伤的保护作用。

　　实验表明，通过正常对照组、模型对照组、低剂量实验组和高剂量实验组的实验对比，高剂量的条件下，福鼎白茶对细胞的氧化损伤有明显的改善作用。

　　三、福鼎白茶对UVB辐射处理细胞L929保护作用的电镜分析。

　　通过正常对照组、紫外辐射模型组、白茶预孵育的紫外辐射组进行实验对比结果，福鼎白茶对紫外辐射引起的细胞损伤具有较好的保护作用，细胞数量以及形态与模型组相比有明显改善。

　　四、福鼎白茶对辐射下L929保护作用的流式细胞分析。

　　通过正常对照组、紫外辐射模型组、福鼎白茶预孵育的紫外辐射组进行对比，正常对照组的左下象占90.40%，紫外辐射模型组为61.29%，福鼎白茶预孵育的紫外辐射组达到84.62%，实验结果表明，

福鼎白茶的抗紫外辐射效果十分显著。

　　刘仲华教授表示，茶是自然赐予人类天然的抗辐射饮料，人类每天都要面对电离、电磁辐射，而茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、Mn等元素、茶多糖、茶皂素、类胡萝卜素等对蛋白质、DNA、

神经系统、生物膜、缺氧应激、细胞凋亡、白血球下降、毛发脱落等辐射损伤具有很好的修复作用。他和他的团队在继续完善各项研究数据后，将把茶叶这种天然健康的抗辐射饮料推荐给更多人。

《年份白茶比新产白茶表现更好》--刘仲华

2011年，刘仲华承担了“白茶与健康”的研究项目,项目组采用现代最先进的仪器分析技术,在对白茶品质与功能成分进行全面系统分析的基础上,构建一系列的动物模型和细胞模型,从化学物质组学、细胞生物学和分子生物学水平上探讨了白茶美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生功效及其科学机理。

现就研究成果发布如下:

第一、白茶具有美容与抗衰老作用

通过细胞模型研究和衰老生理指标分析发现,白茶能有效清除过量的氧自由基,抑制细胞内毒性羰基的生成,有效抑制皮肤色素沉积和老年色素荧光物质的形成;可以有效降低由于自由基攻击引起的蛋白质变性以及由于毒性羰基化合物诱导的神经细胞损伤,有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力,起到美容抗衰老功效。白茶能增强秀丽线虫抵御氧化应激的能力,有效延长秀丽线虫在氧化应激条件下的存活时间,表现出优异的抗衰老能力。

第二、白茶可预防皮肤细胞的光老化

皮肤光老化是由于长期紫外线辐射导致皮肤加速衰老的现象。大量的流行病学调查及研究证实，临床许多皮肤病，光、线性弹力纤维病，日光性角化病、慢性光线性唇炎、日光性雀斑样痣、基底细胞癌、鳞状细胞癌、黑素细胞瘤等的发生发展与皮肤光老化有直接或间接的关系。白茶能有效清除紫外辐射产生的过量自由基,增强皮肤细胞的抗氧化力,对紫外辐射引起的细胞损伤具有较好的保护作用。

第三、白茶可降血脂

通过细胞模型和高脂动物模型研究发现,白茶可激活低密度脂蛋白受体,通过改善肝脏及细胞的代谢功能,提高肝脏的抗氧化活力,有效高脂小鼠血液中总胆固醇、总甘油三酯、低密度脂蛋白水平,升高高密度脂蛋白的水平,起到显著的降血脂效果。

第四、白茶可降血糖

白茶中的多酚类和酯类，有促进胰岛素合成的作用；茶多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。本研究以白茶为研究对象，采用四氧嘧啶制造小鼠高血糖模型，探讨白茶的降血糖效果。通过化学药物诱导的高血糖动物模型研究发现,白茶可通过有效调控高血糖小鼠的胰岛素代谢水平降低血清中血糖的浓度，减轻高血糖小鼠的临床病理学指标的不利变化。

第五、白茶有效修复过量饮酒引起酒精性肝损伤

通过小鼠肝组织外观、切片的电镜观察和血清生理生化指标检测发现,白茶能有效提升小鼠抵御酒精引起的氧化性肝损伤的能力,保护肝细胞,减轻过量饮酒引起的肝脏病变。

第六、白茶具有抗炎作用

在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型中白茶能显著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓肿胀炎症反应,对肿胀程度具有良好的抑制作用。可见,白茶能有效调节细胞的免疫功能,抵御炎症因子,增强机体清除损伤因子的能力。

近年来，国内外学者对具有抗炎作用的中草药进行了广泛深入的研究，使用现代科学技术手段对中药所含丰富的 具有药理活性的化学成分，如苷类、生物碱类、黄酮类、萜类、香豆素类及挥发油等的抗炎作用、机理及临床应用做了大量的工作，实验资料显示抗炎中药对于急慢性炎症及免疫性炎症均有良好的治疗作用。中药抗炎药物在临床治疗中起着非常重要的作用，但由于许多合成药物具有较强不良反应，人们愈来愈重视从天然药物中开发抗炎药物。

第七、白茶调理肠胃

通过小鼠饲喂实验发现,白茶可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量,减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量,起到平衡肠道微生物菌群分布,有效调理肠胃功能。

第八、年份白茶比新产白茶有独到的表现

过对1年、6年、18年的白茶同时进行研究发现,随着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面比新产白茶具有更好的作用效果。